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2016-3-3 | 发布者:admin | 热度: | 评论:0
导读:   补充微量元素、维持身体平衡的概念在人们头脑中日益加强,然而,有的人在补充过程中存在误区,一味补铁补锌并没有达到应有的效果,这是为什么呢?上海交通大学医学院...

  补充微量元素、维持身体平衡的概念在人们头脑中日益加强,然而,有的人在补充过程中存在误区,一味补铁补锌并没有达到应有的效果,这是为什么呢?上海交通大学医学院营养系副主任蔡美琴教授指出,铜、铁、锌三种元素中的任一种补充过量,就会阻碍另两种的吸收。铜、铁和锌像在玩一个跷跷板游戏,铜在一头,铁和锌在另一头,一头沉下去,另一头就翘上来。铁和锌的过度补充,就会造成铜的缺乏,反过来又影响对铁和锌的吸收。

  她表示,铜有助于铁转化成最利于吸收的形式,而过量的锌会抑制人体对铜的吸收。缺铜时红细胞的生成遇到障碍,就会发生不同程度的贫血,常常伴有厌食、腹泻、肝脾肿大、生长停滞和精神萎靡等。所以,不能片面强调补铁和补锌,铜,铁,锌的平衡摄入才是最重要的。

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