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2014-7-9 | 发布者:admin | 热度: | 评论:0
导读:  今天我们就来介绍:让宝宝爱上胡萝卜的两道创意菜: 之一:胡萝卜虾球 原料:胡萝卜1斤、鲜虾仁0.5斤、带皮冬瓜少许 调料:盐、味精、糖、黄油、淀粉 做法: 牋 1...

  今天我们就来介绍:让宝宝爱上胡萝卜的两道创意菜:

之一:胡萝卜虾球

原料:胡萝卜1斤、鲜虾仁0.5斤、带皮冬瓜少许

调料:盐、味精、糖、黄油、淀粉

做法:

牋 1、胡萝卜洗净去皮、切段、中间挖小坑,待用。

牋 2、把鲜虾仁剁碎,加入盐、味精、糖、淀粉,搅拌上劲;带皮冬瓜切成薄片,下沸水锅煮熟。

牋 3、将虾馅团成小球填入胡萝卜上的小坑中,放入笼屉蒸20分钟,取出码在盘中,把熟冬瓜片放在中间装饰。

牋 4、锅内放黄油,待化开后,加水、盐、味精、糖,用湿淀粉勾芡,浇在胡萝卜上即成。

牋 烹调秘笈:蒸熟的胡萝卜不仅营养保存完好,口味也特别甜香。再配上鲜虾和浓汁,味道更加鲜美。做虾馅时切记,淀粉不要过多,不然虾馅变硬影响口感。带皮冬瓜在这道菜里,不只是装饰物,也可以食用,而且有营养味道也不错。

之二:胡萝卜银鱼羹

原料:胡萝卜0.5斤、银鱼4两、猕猴桃一个

调料:盐、味精、黄油、淀粉、甜桂花、浓缩橙汁

做法:

牋 1、胡萝卜洗净去皮,放入搅拌机中加水打成糊。

牋 2、银鱼洗净切成小方丁,待用。

牋 3、把锅烧热,放入少许黄油,待黄油化开后,放入胡萝卜糊、银鱼丁、甜桂花、浓缩橙汁、盐、味精、糖,中火煮3—5分钟,加入适量湿淀粉搅拌。

牋 4、出锅后,撒上猕猴桃丁即可。

牋 烹饪秘笈:采用上述方法,可以保证胡萝卜富含的维生素较少流失,再配上各种时鲜水果,不仅色彩亮丽诱人,营养成分也特别丰富;另外,选用黄油是做好这道菜的关键。因为黄油奶香味浓,可以让菜肴更加甜香浓郁、美味可口。

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