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2014-8-7 | 发布者:admin | 热度: | 评论:0
导读:  一日三餐,餐餐都不可少,早餐尤其重要。因为前一天的晚餐与第二天的早餐相隔10个小时,甚至更长,这段时间,胃肠属于空转状态,所以经常不吃早餐的人,体内血糖含量会...

  一日三餐,餐餐都不可少,早餐尤其重要。因为前一天的晚餐与第二天的早餐相隔10个小时,甚至更长,这段时间,胃肠属于空转状态,所以经常不吃早餐的人,体内血糖含量会比较低。突出的表现是思维混乱,反应迟钝,精神状态也不佳。小宝宝的身体正处在快速发育期,因此更要注意早餐的科学搭配。宝宝吃早餐的最佳时间是起床后30分钟,洗脸刷牙后,去室外呼吸一下新鲜空气,然后再进餐,这样有助于增加食欲,对营养成分消化和吸收也会有帮助。
 
  早餐不能忽视蔬菜--宝宝的食物应注意营养均衡,蔬菜、肉类、禽蛋、奶制品、水果、谷类等食物要搭配得当。单一地食用粥、馒头、肉类、奶类等食物,虽然保证了充足的蛋白质和脂肪,但却缺少同样重要的维生素。因此早餐要吃一定量的蔬菜和水果,补充人体所需的维生素和某些人体必需的微量元素,这对宝宝的发育十分重要。

  人体最易缺少的“四大营养元素”--钙是人体骨骼中的重要成分,正处于成长发育中的宝宝们需要补充适量的钙以强壮骨骼,乳制品是宝宝钙质的最好来源。海产品、豆类以及绿叶蔬菜中钙的含量也都很高。铁缺乏的典型症状是缺铁性贫血,婴儿出生后4个月就应该开始补铁。动物肝脏、鱼肉、豆类、蛋黄、海带、木耳中铁的含量很高,蔬菜和水果富含丰富的维生素C,维生素C可促进铁的吸收与利用。肉类和乳制品中蛋白质含量较高,尤其以牛肉干和奶豆腐为最。热能:热能由蛋白质、碳水化合物及脂肪代谢后提供。热能摄入不足的宝宝体重增长缓慢。

  小宝宝的早餐应考虑到谷物、肉类、乳制品、蛋类、水果、蔬菜六种食物的平衡。

  营养早餐1:虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤

  原料:虾仁20g,鸡蛋1个,菠菜25g,豆腐50g,猪瘦肉馅5g,蒜苗、淀粉、姜、葱适量

  一、虾仁蛋饺:

  1??耙菇?虾仁焯熟,控干后剁碎,加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀,煨好。

  2??宄浚?1个鸡蛋打入适量干淀粉中,加清水调成糊状。

  3??降坠?中加植物油,将鸡蛋糊一大匙倒入锅中,文火摊成小蛋饼。

  4??耙轨泻玫南喝氏诩由倭恐参镉停?分别包入摊好的蛋饼中,入蒸锅蒸8分钟即可。

  二、菠菜豆腐汤:

  1??垢?洗净切丁,放入沸水中。

牋牋 2 1分钟后,洗净的菠菜也投入锅中,同时关火,点少量精盐、芝麻油即可。

  注:豆腐在我国已经有两千多年的历史了,每100克豆腐中含蛋白质15、1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7、2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化,是宝宝佐餐的佳选。

  营养早餐2:鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋

  原料:鸡胸脯碎肉50g,粳米15g,绿叶青菜15g,鹌鹑蛋2个

  一、鸡肉青菜粥:

  1???米煮粥备用。

  2??π馗?肉剁成肉泥,锅中加少量植物油,油开后,放入鸡肉泥煸炒,熟后放入粳米粥中煮开。

  3??龉?前加少量精盐等,最后撒入青菜末盛出。

  营养早餐3:西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷

  原料:西红柿50g,牛肉馅50g,淀粉适量,香菜叶若干;面粉100g,白菜25g,胡萝卜15g,精选猪瘦肉馅15g,葱姜适量

  一、西红柿牛肉羹:

  1??谠と鹊某垂?中放入植物油,油热后放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水。

  2??H庀陟桃幌拢?去除生肉的肉腥味,再放入锅中,点几滴醋,文火炖。

  3??H庀诶煤螅?西红柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调味,出锅时撒上香菜叶。

  二、菜肉卷制:

  1??崆敖?面粉和水加酵母粉发酵。

  2??耙菇?猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。

  3??撞嗽诳?水中焯一下,切末,胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。

  4??⒔秃玫拿嫱牛?擀成面饼,抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟,即可。

  营养早餐4:牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包

  原料:鲜牛奶250g,生鸡蛋1个,鲤鱼肉150g,白砂糖8g,淀粉若干

  一、牛奶蛋花:

  1??逝D痰谷牍?中煮沸。

  2??隹?后,将鸡蛋打入其中,加白砂糖,出锅即可。

  二、溜鱼肉泥丸:

  1??耙菇?鲤鱼肉剔骨去皮,剁成肉泥,点少许醋去腥味,加精盐、味精煨好。

  2??宄可蘸靡还?水,在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀,用汤匙舀成丸子,放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散)。

  3??凸?中,葱姜丝爆锅,水淀粉溶化少量精盐,放入锅中爆汁,最后将控过水的鱼丸倒进锅中,挂浆即可。

  营养早餐5:鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁

  原料:鲜牛奶50g,面粉200g,生鸡蛋1个,生猪肝100g,笋丝30g,淀粉若干

  一、鲜奶蛋饼:

  1???鸡蛋磕入淀粉中,和匀,再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。

  2??と鹊钠降坠?中加适量植物油,将一大汤匙倒入其中,摊成蛋饼。

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