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2018-1-8 | 来源:互联网 | 热度: | 评论:0
导读: 营养专家指出,在所有食物中,菠菜的草酸含量最高。因此,食用菠菜时,烹饪方法很重要。菠菜的烹饪方法有很多种,但直接炒着吃、做汤吃都不太适宜。   对普通人...

营养专家指出,在所有食物中,菠菜的草酸含量最高。因此,食用菠菜时,烹饪方法很重要。菠菜的烹饪方法有很多种,但直接炒着吃、做汤吃都不太适宜。   对普通人群来说,为了预防形成结石和影响人体对钙的吸收,烹饪菠菜时最好用开水焯一下,经过水焯以后,大部分的草酸可以释出,此时,把水倒掉, 菠菜捞出,或凉拌或炒,就可在一定程度上减少草酸的破坏作用了。此外,要注意的是,正在服用钙片,最好少吃或不吃菠菜。菠菜含丰富食物纤维,能解毒通窍, 因此,有一定的滑肠作用,小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。菠菜所含的草酸对泌尿道结石患者来说也是大忌,有可能加重病情。


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